Zoete aardappel met groenten en saucijzen worstjes!
Dit recept met gerooste zoete aardappel, saucijzen worstjes en groenten is een lekker en gezond! Heerlijk in elk seizoen en ideaal wanneer je weinig tijd hebt!
Ingrediënten
- 4 saucijzen worstjes
- 4 zoete aardappelen
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 200 gram cherrytomaten
- Paprikapoeder
- Kerriepoeder
- Italiaanse kruiden
- Chili vlokken
- Peper en zout
- 2 el olijfolie
Bereiding;
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was en snij alle groenten in grove stukken. Leg ze in de ovenschaal.
- Was de zoete aardappel, snij in plakken van ongeveer een halve centimeter en leg ook bij in de ovenschaal.
- Voeg de kruiden en olie toe en meng alles door elkaar.
- Bestrijk de saucijzen worstjes met een beetje olijfolie en besprenkel ze met Italiaanse kruiden. Leg de worstjes bovenop de groenten in de ovenschaal.
- Plaats de ovenschaal in de oven. Meng na 20 minuten alle groenten en draai de worstjes om. Laat nog 20 minuten in de ovenschaal staan.
- Eet smakelijk!
Eet smakelijk!
